Слова и выражения, называющие предметы еды и блюда, а также связанные с приготовлением пищи и сервировкой стола.

Food – Пища

food пища, съестные припасы
bread хлеб
cereals зерновые хлеба
meat мясо
sausages колбасы
poultry птица (домашняя)
game дичь
dairy products молочные продукты
fish рыба
sea-food «дары» моря
vegetables овощи
fruits фрукты
berries ягоды
nuts орехи
spices приправы (специи)
wines вина
beverages (drinks) напитки
sweets сласти
fresh food свежие продукты
frozen food замороженные продукты
canned food консервы
pet food корм для животных
brands of food типы продуктов
cooked food готовые к употреблению
uncooked food полуфабрикаты

 

General – Общие слова и выражения

nutritionпитание, пища
malnutrition недоедание (плохое питание)
diet диета
keep to a diet придерживаться диеты
be on a diet быть на диете
strict diet строгая диета
put on a diet посадить на диету
feed кормить

 

Bread – Хлеб

flour мука
dough тесто
rich dough сдобное тесто
unleavened dough пресное тесто
doughnut пышка, пончик
dumpling клецка
bread хлеб
bake bread печь хлеб
live on bread питаться хлебом
white bread белый хлеб
brown bread  черный хлеб
rye bread ржаной хлеб
bread crumbs хлебные крошки
chunk of bread толстый ломоть хлеба
slice of bread тонкий кусок хлеба
loaf of bread батон (буханка) хлеба
new bread свежий хлеб
stale bread черствый хлеб
bun (roll) сдобная булочка
ring roll бублик
puff сдобная булочка
cake торт, пирог, пирожное
cheese cake ватрушка
pancake блин
pie пирог, пирожок
toast подрумяненный хлеб, гренок

 

Cereals – Злаки

grain зерно, хлебные злаки
groats крупа
wheat пшеница
barley ячмень
pearl barley перловая крупа
buck wheat гречневая крупа
rice рис
semolina манная крупа
corn кукуруза
corn-cob кукурузный початок
cornflakes кукурузные хлопья
maize кукуруза, маис
millet просо, пшено
oats овес

 

Meat – Мясо

joint часть, разрубленный кусок
beef говядина
tender beef мягкая, нежная говядина
tough beef жесткая говядина
beefsteak бифштекс
corned beef солонина
roast beef ростбиф
rumpsteak ромштекс
pork свинина
mutton (lamb) баранина
veal телятина
kidney почка
liver печень
stomach желудок
tongue язык
chop отбивная котлета
cutlet рубленая котлета

 

Sausages – Колбасы

sausage колбаса (вареная), сосиска
salami копченая колбаса
bacon бекон
fat bacon жирный бекон
lean bacon постный бекон
ham ветчина
cold pork буженина
smoked ribs грудинка

 

Poultry and game – Птица и дичь

chicken цыпленок, курица
duck утка
goose гусь
turkey индейка
hazel grouse рябчик
partridge куропатка
pheasant фазан
rabbit кролик

 

Fish and sea-food – Рыба и «дары» моря

bream лещ
carp карп
cod треска
cod liver печень трески
eel угорь
herring селедка
mackerel макрель, скумбрия
perch окунь
pike щука
plaice камбала
salmon лосось, семга
Siberian salmon кета
sardine сардина
sprat килька, салака
sturgeon осетр
trout форель
turbot палтус
jellied fish заливная рыба
crab краб
lobster омар
oyster устрица
shrimp (prawn) креветка
clam морской моллюск

 

Dairy products – Молочные продукты

milk молоко
new milk парное молоко
sour milk простокваша
cream сливки
sour cream сметана
butter масло (сливочное)
boiled butter топленое масло
margarine маргарин
cheese сыр
cream cheese сырковая масса
strong cheese острый сыр
processed cheese плавленый сыр
cottage cheese творог
egg яйцо
egg shell яичная скорлупа
white of an egg яичный белок
yolk of an egg яичный желток
hard-boiled eggs крутое яйцо
soft-boiled eggs яйцо всмятку
fried eggs яичница глазунья
scrambled eggs яичница болтунья
whip (beat) an egg взбить яйцо
shell an egg почистить яйцо

 

Vegetables – Овощи

tomato помидор
cucumber огурец
salted cucumber соленый огурец
pickled cucumber маринованный огурец
carrot морковь
beet свекла
potatoes картофель
egg plant баклажан
marrow (squash) кабачок
turnip репа
cabbage капуста
sauer-craut квашеная капуста
Brussels sprouts брюссельская капуста
cauliflower цветная капуста
green cabbage белая капуста
red cabbage красная капуста
Savoy cabbage савойская капуста
lettuce салат-латук
lettuce leaf лист кочанного салата-латука
kohlrabi кольраби
green peas зеленый горох
beans бобы, фасоль
asparagus спаржа
spinach шпинат
radish редис
white radish редька
pumpkin тыква
onion лук репчатый
garlic чеснок
leeks лук-порей
chicory цикорий
globe artichoke артишок
pepper перец
sweet pepper перец сладкий
dills укроп
parsley петрушка
celery сельдерей
mushrooms грибы

 

Fruits, berries and nuts

grapes виноград
raisin(s) изюм
seedless raisin изюм без косточек
apple яблоко
pear груша
plum слива
prune чернослив
cherry вишня, черешня
apricot абрикос
peach персик
stone косточка
pomegranate гранат
lemon лимон
lime круглый мягкий лимон
orange апельсин
orange peel апельсиновая корка
pine-apple ананас
tangerine мандарин
banana банан
melon дыня
water melon арбуз
strawberry земляника, клубника
raspberry малина
currant (black, red, white) смородина (черная, красная, белая)
gooseberry крыжовник
blueberry черника
blackberry ежевика
cranberry клюква
mul-berry шелковица
nut орех
walnut грецкий орех
peanut земляной орех
hazel nut лесной орех (фундук)
almond миндаль
nutmeg мускатный орех
seeds семечки

 

Spices – Специи

cinnamon корица
ginger имбирь
horse radish хрен
mustard горчица
pepper перец
salt соль
sugar сахар
soda сода
pinch of soda щепотка соли
vanilla ваниль
vinegar уксус
yeast дрожжи
dress заправлять (салат)
oil растительное масло
sunflower oil подсолнечное масло
powdered sugar сахарная пудра
sauce соус
ketchup кетчуп

 

Beverage – Напитки

soft drinks безалкогольные напитки
mineral water минеральная вода
(fruit) juice (фруктовый) сок
spring water родниковая вода
lemonade лимонад
beer пиво
dark beer темное пиво
light beer светлое пиво
mug of beer кружка пива
strong drinks крепкие напитки
brandy (cognac) коньяк, бренди
cherry brandy вишневая наливка
sherry херес
whisky виски
wine вино
dry wine сухое вино
portwine портвейн
sweet wine сладкое вино
table wine столовое вино
champagne шампанское
porter портер
tea чай
blend of tea сорт чая
stir tea мешать чай ложечкой
coffee кофе
black coffee черный кофе
strong coffee крепкий кофе
white coffee кофе с молоком
grind coffee молоть кофе
make coffee варить кофе
cocoa какао

 

Sweets – Сладости

chocolate шоколад
milk chocolate молочный шоколад
nut chocolate шоколад с орехами
bar of chocolate плитка шоколада
chocolates шоколадные конфеты
box of chocolates коробка шоколадных конфет
ice-cream мороженое
jam варенье
jar of jam банка варенья
marmalade повидло (из цитрусовых)
honey мед
pudding пудинг
plum pudding пудинг с изюмом

 

Meals – Еда

breakfast завтрак
have breakfast завтракать
at breakfast за завтраком
for breakfast на завтрак
lunch второй завтрак
dinner обед
have dinner обедать
dine out обедать вне дома
tea чай (обычно в 4-5 часов)
have tea пить чай
supper ужин
light supper легкий ужин
have a snack (bite) закусить (перекусить)
hungry голодный
thirsty испытывающий жажду
be thirsty хотеть пить
drink пить
drink (to) пить за здоровье
eat есть
eat well есть с аппетитом
eater едок
hearty eater человек, любящий поесть
(un)eatable (не)съедобное
chew жевать
swallow глотать
taste food пробовать пищу
tasty food вкусная еда
tasteless безвкусный
delicious food очень вкусная пища
help oneself to положить на тарелку
help yourselves угощайтесь
helping порция
treat smb to smth угощать
serve подавать на стол
lay (set) the table накрыть на стол
spread the table cloth постелить скатерть
sit down to table сесть за стол

 

Some dishes – Некоторые блюда

soup суп
broth бульон
vegetable soup овощной суп
chicken soup куриный суп
meat soup мясной суп
chicken цыпленок
chop отбивная котлета
macaroni (pasta) макароны
porridge овсяная каша
stewed fruit компот
milk shake молочный коктейль
mashed potatoes картофельное пюре

 

Eating out – Есть вне дома

bar бар, буфет, закусочная
coffee-shop кофейня
snack bar закусочная, буфет
café кафе
self-service café кафе самообслуживания
canteen столовая (в учреждении)
menu card меню
wine list карта вин
table d’hote общий стол
dining room столовая (в доме)
buffet / refreshment-room буфет (на вокзале, в театре)
restaurant ресторан
waiter (waitress) официант (-ка)
order заказ
vacant seat свободное место
take a table занять столик
a table for two столик на двоих
can I have могу я заказать?
appetizer (starter) закуска
three-course dinner обед из трех блюд
a la carte порционные блюда
for the first course на первое
for the main course на второе
for dessert на десерт
bill счет
heavy bill большой счет
pay the bill оплатить счет
tip чаевые
pass (hand over) передать
substantial meal плотная еда
big eater хороший едок
do justice to the meal отдать должное еде
it smells good пахнет вкусно
it tastes good вкусно
sweet сладкий
bitter горький
acid кислый
sour прокисший, кислый
salty соленый
unsalted недосоленный
stale черствый
excellent отличный
well-cooked хорошо приготовленный

 

Cooking – Приготовление

cook (food) готовить
cook повар
peel чистить
pare (fruit) очистить
grate натереть на терке
grater терка
clear meat from bones отделить мясо от костей
chop мелко нарубить
carve the meat рубить мясо
mince the meat сделать фарш
dredge smth with flour обсыпать что-либо мукой
roll smth in fine breadcrumbs обвалять что-либо в сухарях
beat up отбить (мясо)
drain дать стечь, процедить
turn over перевернуть
boil potatoes in jackets сварить картофель в мундире
prick проколоть
simmer варить на медленном огне
probe пробовать (вилкой)
whip взбивать
fry жарить на сковороде
stew тушить
stewing pan жаровня
boil варить
roast жарить (на огне)
overdone (underdone, rare, well done) meat пережаренное (недожаренное, с кровью, хорошо приготовленное) мясо
spread намазывать
sprinkle посыпать
stuff фарш (начинка)
stuffed pepper фаршированный перец
taste пробовать на вкус
pour out наливать
make a scratch dinner приготовить обед на скорую руку
grow cold остыть
spill over пролить

 

Tableware and cutlery – Посуда и ножевые изделия

napkin салфетка
cup чашка
saucer блюдце
pour into a glass налить в стакан
raise one’s glass (to) поднять тост за
tea set чайный сервиз
water jug кувшин для воды
bread plate хлебница
butter dish масленка
sugar basin сахарница
mustard pot горчичница
pepper box перечница
salt cellar солонка
tea kettle чайник
tea pot заварочный чайник
coffee pot кофейник
decanter графин
cutlery ножи и вилки
china фарфоровая посуда
crockery фаянсовая посуда
sauce (gravy) boat соусник
tray поднос
tablecloth скатерть
place setting / cover сервировка
bottom plate подстановочная тарелка
dinner plate средняя тарелка
deep (soup) plate глубокая (суповая) тарелка
dessert plate десертная тарелка
soup ladle половник
soup tureen супница
sauce (gravy) ladle ложка для соуса
bread basket хлебница
salad bowl салатница
salad servers ложка и вилка для салата
vegetable dish блюдо с овощами
dish блюдо
bowl мисочка
serving trolley сервировочный столик-каталка
plate (platter) блюдо
cheeseboard дощечка для сыра
electric hotplate электроподогреватель
corkscrew штопор
nutcracker щипцы для орехов
knife нож
handle черенок
blade лезвие
edge (cutting edge) режущая часть
knife rest подставка для ножа
fork вилка
prong (tang, tine) зубцы (вилки)
spoon ложка
dessert spoon (fruit spoon) десертная ложка
salad spoon / fork ложка / вилка для салата
carving set (serving cutlery) приборы для нарезания мяса
vegetable spoon / a serving spoon сервировочная ложка для овощей
cocktail fork коктейльная вилка
wine glasses рюмки для вина
champagne glasses бокалы для шампанского
tapered glass конический бокал
crystal glass хрустальный бокал
liqueur glass рюмка для ликера
spirit glass рюмка для крепких напитков
beer glass стакан для пива
table decoration украшение для стола
candelabrum подсвечник
place card карточка с именем и фамилией приглашенного

 

Kitchen utensils and appliances – Кухонная утварь и приборы

roll holder with kitchen roll (paper towel) держатель с рулоном (бумажных полотенец)
set of wooden spoons набор деревянных ложек
mixing spoon мешалка
frying pan сковородка
thermos-jug кувшин-термос
set of bowls набор мисок
three-compartment dish трехсекционное блюдо
lemon-squeezer соковыжималка для лимона
whistling kettle чайник со свистком
pan set набор кастрюль
pot (cooking pot) кастрюля
lid крышка
casserole dish кастрюля из жаропрочного стекла
milk pot кувшин для молока
saucepan сотейник
immersion heater электрокипятильник
juice extractor соковыжималка
pressure cooker скороварка
fruit preserver прибор для консервирования фруктов
preserving jar банка для консервирования
cake tin форма для выпечки
toaster тостер
rotisserie духовка-гриль
spit вертел
food slicer ломтерезка
mincerмясорубка
blades ножи для мясорубки
chip pan фритюрница
basket сетка-дуршлаг
potato chipper картофелерезка
mixer электромиксер
blender электросмеситель
Еда на английском языкеadminFood and meals - Еда и напиткиСлова и выражения, называющие предметы еды и блюда, а также связанные с приготовлением пищи и сервировкой стола. Food – Пищаfood  пища, съестные припасыbread  хлебcereals  зерновые хлебаmeat  мясоsausages  колбасыpoultry  птица (домашняя)game  дичьdairy products  молочные продуктыfish  рыбаsea-food  «дары» моряvegetables  овощиfruits  фруктыberries  ягодыnuts  орехиspices  приправы (специи)wines  винаbeverages (drinks)  напиткиsweets  сластиfresh food  свежие продуктыfrozen food  замороженные продуктыcanned food  консервыpet food  корм для животныхbrands of food  типы продуктовcooked food  готовые к употреблениюuncooked food  полуфабрикаты  General – Общие слова и выраженияnutrition питание, пищаmalnutrition  недоедание...ActivEEnglish.ru - Бесплатные онлайн материалы