Лексика

Слова по теме Еда на английском языке. Food vocabulary

Слова по теме Еда на английском языке, а также выражения, называющие предметы, еду и блюда; выражения, связанные с приготовлением пищи и сервировкой стола.

Food – Пища

food  пища, съестные припасы
bread  хлеб
cereals  зерновые хлеба
meat  мясо
sausages  колбасы
poultry  птица (домашняя)
game  дичь
dairy products  молочные продукты
fish  рыба
sea-food  «дары» моря
vegetables  овощи
fruits  фрукты
berries  ягоды
nuts  орехи
spices  приправы (специи)
wines  вина
beverages (drinks)  напитки
sweets  сласти
fresh food  свежие продукты
frozen food  замороженные продукты
canned food  консервы
pet food  корм для животных
brands of food  типы продуктов
cooked food  готовые к употреблению
uncooked food  полуфабрикаты

 

General – Общие слова и выражения

nutrition питание, пища
malnutrition  недоедание (плохое питание)
diet  диета
keep to a diet  придерживаться диеты
be on a diet  быть на диете
strict diet  строгая диета
put on a diet  посадить на диету
feed  кормить

 

Bread – Хлеб

flour  мука
dough  тесто
rich dough  сдобное тесто
unleavened dough  пресное тесто
doughnut  пышка, пончик
dumpling  клецка
bread  хлеб
bake bread  печь хлеб
live on bread  питаться хлебом
white bread  белый хлеб
brown bread   черный хлеб
rye bread  ржаной хлеб
bread crumbs  хлебные крошки
chunk of bread  толстый ломоть хлеба
slice of bread  тонкий кусок хлеба
loaf of bread  батон (буханка) хлеба
new bread  свежий хлеб
stale bread  черствый хлеб
bun (roll)  сдобная булочка
ring roll  бублик
puff  сдобная булочка
cake  торт, пирог, пирожное
cheese cake  ватрушка
pancake  блин
pie  пирог, пирожок
toast  подрумяненный хлеб, гренок

 

Cereals – Злаки

grain  зерно, хлебные злаки
groats  крупа
wheat  пшеница
barley  ячмень
pearl barley  перловая крупа
buck wheat  гречневая крупа
rice  рис
semolina  манная крупа
corn  кукуруза
corn-cob  кукурузный початок
cornflakes  кукурузные хлопья
maize  кукуруза, маис
millet  просо, пшено
oats  овес

 

Meat – Мясо

joint  часть, разрубленный кусок
beef  говядина
tender beef  мягкая, нежная говядина
tough beef  жесткая говядина
beefsteak  бифштекс
corned beef  солонина
roast beef  ростбиф
rumpsteak  ромштекс
pork  свинина
mutton (lamb)  баранина
veal  телятина
kidney  почка
liver  печень
stomach  желудок
tongue  язык
chop  отбивная котлета
cutlet  рубленая котлета

 

Sausages – Колбасы

sausage  колбаса (вареная), сосиска
salami  копченая колбаса
bacon  бекон
fat bacon  жирный бекон
lean bacon  постный бекон
ham  ветчина
cold pork  буженина
smoked ribs  грудинка

 

Poultry and game – Птица и дичь

chicken  цыпленок, курица
duck  утка
goose  гусь
turkey  индейка
hazel grouse  рябчик
partridge  куропатка
pheasant  фазан
rabbit  кролик

 

Fish and sea-food – Рыба и «дары» моря

bream  лещ
carp  карп
cod  треска
cod liver  печень трески
eel  угорь
herring  селедка
mackerel  макрель, скумбрия
perch  окунь
pike  щука
plaice  камбала
salmon  лосось, семга
Siberian salmon  кета
sardine  сардина
sprat  килька, салака
sturgeon  осетр
trout  форель
turbot  палтус
jellied fish  заливная рыба
crab  краб
lobster  омар
oyster  устрица
shrimp (prawn)  креветка
clam  морской моллюск

 

Dairy products – Молочные продукты

milk  молоко
new milk  парное молоко
sour milk  простокваша
cream  сливки
sour cream  сметана
butter  масло (сливочное)
boiled butter  топленое масло
margarine  маргарин
cheese  сыр
cream cheese  сырковая масса
strong cheese  острый сыр
processed cheese  плавленый сыр
cottage cheese  творог
egg  яйцо
egg shell  яичная скорлупа
white of an egg  яичный белок
yolk of an egg  яичный желток
hard-boiled eggs  крутое яйцо
soft-boiled eggs  яйцо всмятку
fried eggs  яичница глазунья
scrambled eggs  яичница болтунья
whip (beat) an egg  взбить яйцо
shell an egg  почистить яйцо

 

Vegetables – Овощи

tomato  помидор
cucumber  огурец
salted cucumber  соленый огурец
pickled cucumber  маринованный огурец
carrot  морковь
beet  свекла
potatoes  картофель
egg plant  баклажан
marrow (squash)  кабачок
turnip  репа
cabbage  капуста
sauer-craut  квашеная капуста
Brussels sprouts  брюссельская капуста
cauliflower  цветная капуста
green cabbage  белая капуста
red cabbage  красная капуста
Savoy cabbage  савойская капуста
lettuce  салат-латук
lettuce leaf  лист кочанного салата-латука
kohlrabi  кольраби
green peas  зеленый горох
beans  бобы, фасоль
asparagus  спаржа
spinach  шпинат
radish  редис
white radish  редька
pumpkin  тыква
onion  лук репчатый
garlic  чеснок
leeks  лук-порей
chicory  цикорий
globe artichoke  артишок
pepper  перец
sweet pepper  перец сладкий
dills  укроп
parsley  петрушка
celery  сельдерей
mushrooms  грибы

 

Fruits, berries and nuts

grapes  виноград
raisin(s)  изюм
seedless raisin  изюм без косточек
apple  яблоко
pear  груша
plum  слива
prune  чернослив
cherry  вишня, черешня
apricot  абрикос
peach  персик
stone  косточка
pomegranate  гранат
lemon  лимон
lime  круглый мягкий лимон
orange  апельсин
orange peel  апельсиновая корка
pine-apple  ананас
tangerine  мандарин
banana  банан
melon  дыня
water melon  арбуз
strawberry  земляника, клубника
raspberry  малина
currant (black, red, white)  смородина (черная, красная, белая)
gooseberry  крыжовник
blueberry  черника
blackberry  ежевика
cranberry  клюква
mul-berry  шелковица
nut  орех
walnut  грецкий орех
peanut  земляной орех
hazel nut  лесной орех (фундук)
almond  миндаль
nutmeg  мускатный орех
seeds  семечки

 

Spices – Специи

cinnamon  корица
ginger  имбирь
horse radish  хрен
mustard  горчица
pepper  перец
salt  соль
sugar  сахар
soda  сода
pinch of soda  щепотка соли
vanilla  ваниль
vinegar  уксус
yeast  дрожжи
dress  заправлять (салат)
oil  растительное масло
sunflower oil  подсолнечное масло
powdered sugar  сахарная пудра
sauce  соус
ketchup  кетчуп

 

Beverage – Напитки

soft drinks  безалкогольные напитки
mineral water  минеральная вода
(fruit) juice  (фруктовый) сок
spring water  родниковая вода
lemonade  лимонад
beer  пиво
dark beer  темное пиво
light beer  светлое пиво
mug of beer  кружка пива
strong drinks  крепкие напитки
brandy (cognac)  коньяк, бренди
cherry brandy  вишневая наливка
sherry  херес
whisky  виски
wine  вино
dry wine  сухое вино
portwine  портвейн
sweet wine  сладкое вино
table wine  столовое вино
champagne  шампанское
porter  портер
tea  чай
blend of tea  сорт чая
stir tea  мешать чай ложечкой
coffee  кофе
black coffee  черный кофе
strong coffee  крепкий кофе
white coffee  кофе с молоком
grind coffee  молоть кофе
make coffee  варить кофе
cocoa  какао

 

Sweets – Сладости

chocolate  шоколад
milk chocolate  молочный шоколад
nut chocolate  шоколад с орехами
bar of chocolate  плитка шоколада
chocolates  шоколадные конфеты
box of chocolates  коробка шоколадных конфет
ice-cream  мороженое
jam  варенье
jar of jam  банка варенья
marmalade  повидло (из цитрусовых)
honey  мед
pudding  пудинг
plum pudding  пудинг с изюмом

 

Meals – Еда

breakfast  завтрак
have breakfast  завтракать
at breakfast  за завтраком
for breakfast  на завтрак
lunch  второй завтрак
dinner  обед
have dinner  обедать
dine out  обедать вне дома
tea  чай (обычно в 4-5 часов)
have tea  пить чай
supper  ужин
light supper  легкий ужин
have a snack (bite)  закусить (перекусить)
hungry  голодный
thirsty  испытывающий жажду
be thirsty  хотеть пить
drink  пить
drink (to)  пить за здоровье
eat  есть
eat well  есть с аппетитом
eater  едок
hearty eater  человек, любящий поесть
(un)eatable  (не)съедобное
chew  жевать
swallow  глотать
taste food  пробовать пищу
tasty food  вкусная еда
tasteless  безвкусный
delicious food  очень вкусная пища
help oneself to  положить на тарелку
help yourselves  угощайтесь
helping  порция
treat smb to smth  угощать
serve  подавать на стол
lay (set) the table  накрыть на стол
spread the table cloth  постелить скатерть
sit down to table  сесть за стол

 

Some dishes – Некоторые блюда

soup  суп
broth  бульон
vegetable soup  овощной суп
chicken soup  куриный суп
meat soup  мясной суп
chicken  цыпленок
chop  отбивная котлета
macaroni (pasta)  макароны
porridge  овсяная каша
stewed fruit  компот
milk shake  молочный коктейль
mashed potatoes  картофельное пюре

 

Eating out – Есть вне дома

bar  бар, буфет, закусочная
coffee-shop  кофейня
snack bar  закусочная, буфет
café  кафе
self-service café  кафе самообслуживания
canteen  столовая (в учреждении)
menu card  меню
wine list  карта вин
table d’hote  общий стол
dining room  столовая (в доме)
buffet / refreshment-room  буфет (на вокзале, в театре)
restaurant  ресторан
waiter (waitress)  официант (-ка)
order  заказ
vacant seat  свободное место
take a table  занять столик
a table for two  столик на двоих
can I have  могу я заказать?
appetizer (starter)  закуска
three-course dinner  обед из трех блюд
a la carte  порционные блюда
for the first course  на первое
for the main course  на второе
for dessert  на десерт
bill  счет
heavy bill  большой счет
pay the bill  оплатить счет
tip  чаевые
pass (hand over)  передать
substantial meal  плотная еда
big eater  хороший едок
do justice to the meal  отдать должное еде
it smells good  пахнет вкусно
it tastes good  вкусно
sweet  сладкий
bitter  горький
acid  кислый
sour  прокисший, кислый
salty  соленый
unsalted  недосоленный
stale  черствый
excellent  отличный
well-cooked  хорошо приготовленный

 

Cooking – Приготовление

cook (food)  готовить
cook  повар
peel  чистить
pare (fruit)  очистить
grate  натереть на терке
grater  терка
clear meat from bones  отделить мясо от костей
chop  мелко нарубить
carve the meat  рубить мясо
mince the meat  сделать фарш
dredge smth with flour  обсыпать что-либо мукой
roll smth in fine breadcrumbs  обвалять что-либо в сухарях
beat up  отбить (мясо)
drain  дать стечь, процедить
turn over  перевернуть
boil potatoes in jackets  сварить картофель в мундире
prick  проколоть
simmer  варить на медленном огне
probe  пробовать (вилкой)
whip  взбивать
fry  жарить на сковороде
stew  тушить
stewing pan  жаровня
boil  варить
roast  жарить (на огне)
overdone (underdone, rare, well done) meat  пережаренное (недожаренное, с кровью, хорошо приготовленное) мясо
spread  намазывать
sprinkle  посыпать
stuff  фарш (начинка)
stuffed pepper  фаршированный перец
taste  пробовать на вкус
pour out  наливать
make a scratch dinner  приготовить обед на скорую руку
grow cold  остыть
spill over  пролить

 

Tableware and cutlery – Посуда и ножевые изделия

napkin  салфетка
cup  чашка
saucer  блюдце
pour into a glass  налить в стакан
raise one’s glass (to)  поднять тост за
tea set  чайный сервиз
water jug  кувшин для воды
bread plate  хлебница
butter dish  масленка
sugar basin  сахарница
mustard pot  горчичница
pepper box  перечница
salt cellar  солонка
tea kettle  чайник
tea pot  заварочный чайник
coffee pot  кофейник
decanter  графин
cutlery  ножи и вилки
china  фарфоровая посуда
crockery  фаянсовая посуда
sauce (gravy) boat  соусник
tray  поднос
tablecloth  скатерть
place setting / cover  сервировка
bottom plate  подстановочная тарелка
dinner plate  средняя тарелка
deep (soup) plate  глубокая (суповая) тарелка
dessert plate  десертная тарелка
soup ladle  половник
soup tureen  супница
sauce (gravy) ladle  ложка для соуса
bread basket  хлебница
salad bowl  салатница
salad servers  ложка и вилка для салата
vegetable dish  блюдо с овощами
dish  блюдо
bowl  мисочка
serving trolley  сервировочный столик-каталка
plate (platter)  блюдо
cheeseboard  дощечка для сыра
electric hotplate  электроподогреватель
corkscrew  штопор
nutcracker  щипцы для орехов
knife  нож
handle  черенок
blade  лезвие
edge (cutting edge)  режущая часть
knife rest  подставка для ножа
fork  вилка
prong (tang, tine)  зубцы (вилки)
spoon  ложка
dessert spoon (fruit spoon)  десертная ложка
salad spoon / fork  ложка / вилка для салата
carving set (serving cutlery)  приборы для нарезания мяса
vegetable spoon / a serving spoon  сервировочная ложка для овощей
cocktail fork  коктейльная вилка
wine glasses  рюмки для вина
champagne glasses  бокалы для шампанского
tapered glass  конический бокал
crystal glass  хрустальный бокал
liqueur glass  рюмка для ликера
spirit glass  рюмка для крепких напитков
beer glass  стакан для пива
table decoration  украшение для стола
candelabrum  подсвечник
place card  карточка с именем и фамилией приглашенного

 

Kitchen utensils and appliances – Кухонная утварь и приборы

roll holder with kitchen roll (paper towel)  держатель с рулоном (бумажных полотенец)
set of wooden spoons  набор деревянных ложек
mixing spoon  мешалка
frying pan  сковородка
thermos-jug  кувшин-термос
set of bowls  набор мисок
three-compartment dish  трехсекционное блюдо
lemon-squeezer  соковыжималка для лимона
whistling kettle  чайник со свистком
pan set  набор кастрюль
pot (cooking pot)  кастрюля
lid  крышка
casserole dish  кастрюля из жаропрочного стекла
milk pot  кувшин для молока
saucepan  сотейник
immersion heater  электрокипятильник
juice extractor  соковыжималка
pressure cooker  скороварка
fruit preserver  прибор для консервирования фруктов
preserving jar  банка для консервирования
cake tin  форма для выпечки
toaster  тостер
rotisserie  духовка-гриль
spit  вертел
food slicer  ломтерезка
mincer мясорубка
blades  ножи для мясорубки
chip pan  фритюрница
basket  сетка-дуршлаг
potato chipper  картофелерезка
mixer  электромиксер
blender  электросмеситель

Добавить комментарий