Слова по теме Еда на английском языке, а также выражения, называющие предметы, еду и блюда; выражения, связанные с приготовлением пищи и сервировкой стола.
Food – Пища
food | пища, съестные припасы |
bread | хлеб |
cereals | зерновые хлеба |
meat | мясо |
sausages | колбасы |
poultry | птица (домашняя) |
game | дичь |
dairy products | молочные продукты |
fish | рыба |
sea-food | «дары» моря |
vegetables | овощи |
fruits | фрукты |
berries | ягоды |
nuts | орехи |
spices | приправы (специи) |
wines | вина |
beverages (drinks) | напитки |
sweets | сласти |
fresh food | свежие продукты |
frozen food | замороженные продукты |
canned food | консервы |
pet food | корм для животных |
brands of food | типы продуктов |
cooked food | готовые к употреблению |
uncooked food | полуфабрикаты |
General – Общие слова и выражения
nutrition | питание, пища |
malnutrition | недоедание (плохое питание) |
diet | диета |
keep to a diet | придерживаться диеты |
be on a diet | быть на диете |
strict diet | строгая диета |
put on a diet | посадить на диету |
feed | кормить |
Bread – Хлеб
flour | мука |
dough | тесто |
rich dough | сдобное тесто |
unleavened dough | пресное тесто |
doughnut | пышка, пончик |
dumpling | клецка |
bread | хлеб |
bake bread | печь хлеб |
live on bread | питаться хлебом |
white bread | белый хлеб |
brown bread | черный хлеб |
rye bread | ржаной хлеб |
bread crumbs | хлебные крошки |
chunk of bread | толстый ломоть хлеба |
slice of bread | тонкий кусок хлеба |
loaf of bread | батон (буханка) хлеба |
new bread | свежий хлеб |
stale bread | черствый хлеб |
bun (roll) | сдобная булочка |
ring roll | бублик |
puff | сдобная булочка |
cake | торт, пирог, пирожное |
cheese cake | ватрушка |
pancake | блин |
pie | пирог, пирожок |
toast | подрумяненный хлеб, гренок |
Cereals – Злаки
grain | зерно, хлебные злаки |
groats | крупа |
wheat | пшеница |
barley | ячмень |
pearl barley | перловая крупа |
buck wheat | гречневая крупа |
rice | рис |
semolina | манная крупа |
corn | кукуруза |
corn-cob | кукурузный початок |
cornflakes | кукурузные хлопья |
maize | кукуруза, маис |
millet | просо, пшено |
oats | овес |
Meat – Мясо
joint | часть, разрубленный кусок |
beef | говядина |
tender beef | мягкая, нежная говядина |
tough beef | жесткая говядина |
beefsteak | бифштекс |
corned beef | солонина |
roast beef | ростбиф |
rumpsteak | ромштекс |
pork | свинина |
mutton (lamb) | баранина |
veal | телятина |
kidney | почка |
liver | печень |
stomach | желудок |
tongue | язык |
chop | отбивная котлета |
cutlet | рубленая котлета |
Sausages – Колбасы
sausage | колбаса (вареная), сосиска |
salami | копченая колбаса |
bacon | бекон |
fat bacon | жирный бекон |
lean bacon | постный бекон |
ham | ветчина |
cold pork | буженина |
smoked ribs | грудинка |
Poultry and game – Птица и дичь
chicken | цыпленок, курица |
duck | утка |
goose | гусь |
turkey | индейка |
hazel grouse | рябчик |
partridge | куропатка |
pheasant | фазан |
rabbit | кролик |
Fish and sea-food – Рыба и «дары» моря
bream | лещ |
carp | карп |
cod | треска |
cod liver | печень трески |
eel | угорь |
herring | селедка |
mackerel | макрель, скумбрия |
perch | окунь |
pike | щука |
plaice | камбала |
salmon | лосось, семга |
Siberian salmon | кета |
sardine | сардина |
sprat | килька, салака |
sturgeon | осетр |
trout | форель |
turbot | палтус |
jellied fish | заливная рыба |
crab | краб |
lobster | омар |
oyster | устрица |
shrimp (prawn) | креветка |
clam | морской моллюск |
Dairy products – Молочные продукты
milk | молоко |
new milk | парное молоко |
sour milk | простокваша |
cream | сливки |
sour cream | сметана |
butter | масло (сливочное) |
boiled butter | топленое масло |
margarine | маргарин |
cheese | сыр |
cream cheese | сырковая масса |
strong cheese | острый сыр |
processed cheese | плавленый сыр |
cottage cheese | творог |
egg | яйцо |
egg shell | яичная скорлупа |
white of an egg | яичный белок |
yolk of an egg | яичный желток |
hard-boiled eggs | крутое яйцо |
soft-boiled eggs | яйцо всмятку |
fried eggs | яичница глазунья |
scrambled eggs | яичница болтунья |
whip (beat) an egg | взбить яйцо |
shell an egg | почистить яйцо |
Vegetables – Овощи
tomato | помидор |
cucumber | огурец |
salted cucumber | соленый огурец |
pickled cucumber | маринованный огурец |
carrot | морковь |
beet | свекла |
potatoes | картофель |
egg plant | баклажан |
marrow (squash) | кабачок |
turnip | репа |
cabbage | капуста |
sauer-craut | квашеная капуста |
Brussels sprouts | брюссельская капуста |
cauliflower | цветная капуста |
green cabbage | белая капуста |
red cabbage | красная капуста |
Savoy cabbage | савойская капуста |
lettuce | салат-латук |
lettuce leaf | лист кочанного салата-латука |
kohlrabi | кольраби |
green peas | зеленый горох |
beans | бобы, фасоль |
asparagus | спаржа |
spinach | шпинат |
radish | редис |
white radish | редька |
pumpkin | тыква |
onion | лук репчатый |
garlic | чеснок |
leeks | лук-порей |
chicory | цикорий |
globe artichoke | артишок |
pepper | перец |
sweet pepper | перец сладкий |
dills | укроп |
parsley | петрушка |
celery | сельдерей |
mushrooms | грибы |
Fruits, berries and nuts
grapes | виноград |
raisin(s) | изюм |
seedless raisin | изюм без косточек |
apple | яблоко |
pear | груша |
plum | слива |
prune | чернослив |
cherry | вишня, черешня |
apricot | абрикос |
peach | персик |
stone | косточка |
pomegranate | гранат |
lemon | лимон |
lime | круглый мягкий лимон |
orange | апельсин |
orange peel | апельсиновая корка |
pine-apple | ананас |
tangerine | мандарин |
banana | банан |
melon | дыня |
water melon | арбуз |
strawberry | земляника, клубника |
raspberry | малина |
currant (black, red, white) | смородина (черная, красная, белая) |
gooseberry | крыжовник |
blueberry | черника |
blackberry | ежевика |
cranberry | клюква |
mul-berry | шелковица |
nut | орех |
walnut | грецкий орех |
peanut | земляной орех |
hazel nut | лесной орех (фундук) |
almond | миндаль |
nutmeg | мускатный орех |
seeds | семечки |
Spices – Специи
cinnamon | корица |
ginger | имбирь |
horse radish | хрен |
mustard | горчица |
pepper | перец |
salt | соль |
sugar | сахар |
soda | сода |
pinch of soda | щепотка соли |
vanilla | ваниль |
vinegar | уксус |
yeast | дрожжи |
dress | заправлять (салат) |
oil | растительное масло |
sunflower oil | подсолнечное масло |
powdered sugar | сахарная пудра |
sauce | соус |
ketchup | кетчуп |
Beverage – Напитки
soft drinks | безалкогольные напитки |
mineral water | минеральная вода |
(fruit) juice | (фруктовый) сок |
spring water | родниковая вода |
lemonade | лимонад |
beer | пиво |
dark beer | темное пиво |
light beer | светлое пиво |
mug of beer | кружка пива |
strong drinks | крепкие напитки |
brandy (cognac) | коньяк, бренди |
cherry brandy | вишневая наливка |
sherry | херес |
whisky | виски |
wine | вино |
dry wine | сухое вино |
portwine | портвейн |
sweet wine | сладкое вино |
table wine | столовое вино |
champagne | шампанское |
porter | портер |
tea | чай |
blend of tea | сорт чая |
stir tea | мешать чай ложечкой |
coffee | кофе |
black coffee | черный кофе |
strong coffee | крепкий кофе |
white coffee | кофе с молоком |
grind coffee | молоть кофе |
make coffee | варить кофе |
cocoa | какао |
Sweets – Сладости
chocolate | шоколад |
milk chocolate | молочный шоколад |
nut chocolate | шоколад с орехами |
bar of chocolate | плитка шоколада |
chocolates | шоколадные конфеты |
box of chocolates | коробка шоколадных конфет |
ice-cream | мороженое |
jam | варенье |
jar of jam | банка варенья |
marmalade | повидло (из цитрусовых) |
honey | мед |
pudding | пудинг |
plum pudding | пудинг с изюмом |
Meals – Еда
breakfast | завтрак |
have breakfast | завтракать |
at breakfast | за завтраком |
for breakfast | на завтрак |
lunch | второй завтрак |
dinner | обед |
have dinner | обедать |
dine out | обедать вне дома |
tea | чай (обычно в 4-5 часов) |
have tea | пить чай |
supper | ужин |
light supper | легкий ужин |
have a snack (bite) | закусить (перекусить) |
hungry | голодный |
thirsty | испытывающий жажду |
be thirsty | хотеть пить |
drink | пить |
drink (to) | пить за здоровье |
eat | есть |
eat well | есть с аппетитом |
eater | едок |
hearty eater | человек, любящий поесть |
(un)eatable | (не)съедобное |
chew | жевать |
swallow | глотать |
taste food | пробовать пищу |
tasty food | вкусная еда |
tasteless | безвкусный |
delicious food | очень вкусная пища |
help oneself to | положить на тарелку |
help yourselves | угощайтесь |
helping | порция |
treat smb to smth | угощать |
serve | подавать на стол |
lay (set) the table | накрыть на стол |
spread the table cloth | постелить скатерть |
sit down to table | сесть за стол |
Some dishes – Некоторые блюда
soup | суп |
broth | бульон |
vegetable soup | овощной суп |
chicken soup | куриный суп |
meat soup | мясной суп |
chicken | цыпленок |
chop | отбивная котлета |
macaroni (pasta) | макароны |
porridge | овсяная каша |
stewed fruit | компот |
milk shake | молочный коктейль |
mashed potatoes | картофельное пюре |
Eating out – Есть вне дома
bar | бар, буфет, закусочная |
coffee-shop | кофейня |
snack bar | закусочная, буфет |
café | кафе |
self-service café | кафе самообслуживания |
canteen | столовая (в учреждении) |
menu card | меню |
wine list | карта вин |
table d’hote | общий стол |
dining room | столовая (в доме) |
buffet / refreshment-room | буфет (на вокзале, в театре) |
restaurant | ресторан |
waiter (waitress) | официант (-ка) |
order | заказ |
vacant seat | свободное место |
take a table | занять столик |
a table for two | столик на двоих |
can I have | могу я заказать? |
appetizer (starter) | закуска |
three-course dinner | обед из трех блюд |
a la carte | порционные блюда |
for the first course | на первое |
for the main course | на второе |
for dessert | на десерт |
bill | счет |
heavy bill | большой счет |
pay the bill | оплатить счет |
tip | чаевые |
pass (hand over) | передать |
substantial meal | плотная еда |
big eater | хороший едок |
do justice to the meal | отдать должное еде |
it smells good | пахнет вкусно |
it tastes good | вкусно |
sweet | сладкий |
bitter | горький |
acid | кислый |
sour | прокисший, кислый |
salty | соленый |
unsalted | недосоленный |
stale | черствый |
excellent | отличный |
well-cooked | хорошо приготовленный |
Cooking – Приготовление
cook (food) | готовить |
cook | повар |
peel | чистить |
pare (fruit) | очистить |
grate | натереть на терке |
grater | терка |
clear meat from bones | отделить мясо от костей |
chop | мелко нарубить |
carve the meat | рубить мясо |
mince the meat | сделать фарш |
dredge smth with flour | обсыпать что-либо мукой |
roll smth in fine breadcrumbs | обвалять что-либо в сухарях |
beat up | отбить (мясо) |
drain | дать стечь, процедить |
turn over | перевернуть |
boil potatoes in jackets | сварить картофель в мундире |
prick | проколоть |
simmer | варить на медленном огне |
probe | пробовать (вилкой) |
whip | взбивать |
fry | жарить на сковороде |
stew | тушить |
stewing pan | жаровня |
boil | варить |
roast | жарить (на огне) |
overdone (underdone, rare, well done) meat | пережаренное (недожаренное, с кровью, хорошо приготовленное) мясо |
spread | намазывать |
sprinkle | посыпать |
stuff | фарш (начинка) |
stuffed pepper | фаршированный перец |
taste | пробовать на вкус |
pour out | наливать |
make a scratch dinner | приготовить обед на скорую руку |
grow cold | остыть |
spill over | пролить |
Tableware and cutlery – Посуда и ножевые изделия
napkin | салфетка |
cup | чашка |
saucer | блюдце |
pour into a glass | налить в стакан |
raise one’s glass (to) | поднять тост за |
tea set | чайный сервиз |
water jug | кувшин для воды |
bread plate | хлебница |
butter dish | масленка |
sugar basin | сахарница |
mustard pot | горчичница |
pepper box | перечница |
salt cellar | солонка |
tea kettle | чайник |
tea pot | заварочный чайник |
coffee pot | кофейник |
decanter | графин |
cutlery | ножи и вилки |
china | фарфоровая посуда |
crockery | фаянсовая посуда |
sauce (gravy) boat | соусник |
tray | поднос |
tablecloth | скатерть |
place setting / cover | сервировка |
bottom plate | подстановочная тарелка |
dinner plate | средняя тарелка |
deep (soup) plate | глубокая (суповая) тарелка |
dessert plate | десертная тарелка |
soup ladle | половник |
soup tureen | супница |
sauce (gravy) ladle | ложка для соуса |
bread basket | хлебница |
salad bowl | салатница |
salad servers | ложка и вилка для салата |
vegetable dish | блюдо с овощами |
dish | блюдо |
bowl | мисочка |
serving trolley | сервировочный столик-каталка |
plate (platter) | блюдо |
cheeseboard | дощечка для сыра |
electric hotplate | электроподогреватель |
corkscrew | штопор |
nutcracker | щипцы для орехов |
knife | нож |
handle | черенок |
blade | лезвие |
edge (cutting edge) | режущая часть |
knife rest | подставка для ножа |
fork | вилка |
prong (tang, tine) | зубцы (вилки) |
spoon | ложка |
dessert spoon (fruit spoon) | десертная ложка |
salad spoon / fork | ложка / вилка для салата |
carving set (serving cutlery) | приборы для нарезания мяса |
vegetable spoon / a serving spoon | сервировочная ложка для овощей |
cocktail fork | коктейльная вилка |
wine glasses | рюмки для вина |
champagne glasses | бокалы для шампанского |
tapered glass | конический бокал |
crystal glass | хрустальный бокал |
liqueur glass | рюмка для ликера |
spirit glass | рюмка для крепких напитков |
beer glass | стакан для пива |
table decoration | украшение для стола |
candelabrum | подсвечник |
place card | карточка с именем и фамилией приглашенного |
Kitchen utensils and appliances – Кухонная утварь и приборы
roll holder with kitchen roll (paper towel) | держатель с рулоном (бумажных полотенец) |
set of wooden spoons | набор деревянных ложек |
mixing spoon | мешалка |
frying pan | сковородка |
thermos-jug | кувшин-термос |
set of bowls | набор мисок |
three-compartment dish | трехсекционное блюдо |
lemon-squeezer | соковыжималка для лимона |
whistling kettle | чайник со свистком |
pan set | набор кастрюль |
pot (cooking pot) | кастрюля |
lid | крышка |
casserole dish | кастрюля из жаропрочного стекла |
milk pot | кувшин для молока |
saucepan | сотейник |
immersion heater | электрокипятильник |
juice extractor | соковыжималка |
pressure cooker | скороварка |
fruit preserver | прибор для консервирования фруктов |
preserving jar | банка для консервирования |
cake tin | форма для выпечки |
toaster | тостер |
rotisserie | духовка-гриль |
spit | вертел |
food slicer | ломтерезка |
mincer | мясорубка |
blades | ножи для мясорубки |
chip pan | фритюрница |
basket | сетка-дуршлаг |
potato chipper | картофелерезка |
mixer | электромиксер |
blender | электросмеситель |